Wolfgang Herles, 69, ist bekannt geworden als Fernsehjournalist. Zur Wendezeit leitete er das ZDF-Studio Bonn, später moderierte er das Kulturmagazin „aspekte“ und die Literatursendung „Das blaue Sofa“. In seinem neuen Buch schreibt Herles über das, was Deutsche für Esskultur halten.SPIEGEL: Herr Herles, wonach schmeckt Deutschland? Herles: Nach einem billigen Stück
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