Weil darin verarbeitete Zwiebeln mit Blei belastet waren, ruft der Schweizer Hersteller Haco drei Fertigsoßen zurück. Welche Produkte betroffen sind. Quelle
WeiterlesenSchlagwort: Zwiebeln
Die Macht der Zwiebel – DER SPIEGEL – Politik
Kein indischer Politiker würde den Fehler machen, Zwiebeln zu unterschätzen. Zwiebeln sind gefährlich – oder vielmehr ihr Preis. Der kann einen Premier das Amt kosten. So geschehen 1980.Als im Oktober mancherorts das Kilo Zwiebeln drei- bis fünfmal so viel kostete wie üblich, da zögerte die Regierung von Premier Narendra Modi
WeiterlesenSpitzenkoch Cornelius Speinle über seinen Streit mit Klaus-Michael Kühne
96 Stunden lang gart Cornelius Speinle die Zwiebeln. Bei 95 Grad. Wenn es um das perfekte Gemüse-Gel geht, scheut der Schweizer Spitzenkoch keine Mühen. Er nimmt hauchdünn geschnittene Zwiebeln, vakuumiert sie, schmeißt den Beutel ins Wasserbad – und wartet. „Nach und nach werden sie dunkel, das Zwiebelwasser karamellisiert.“Weitere vier Stunden
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