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Schlagwort: Zwiebeln

Lidl ruft Nudelsoßen wegen zu hoher Bleiwerte zurück

22. Juni 2021 trafficblast

Weil darin verarbeitete Zwiebeln mit Blei belastet waren, ruft der Schweizer Hersteller Haco drei Fertigsoßen zurück. Welche Produkte betroffen sind. Quelle

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Die Macht der Zwiebel – DER SPIEGEL – Politik

31. Januar 2020 trafficblast

Kein indischer Politiker würde den Fehler machen, Zwiebeln zu unterschätzen. Zwiebeln sind gefährlich – oder vielmehr ihr Preis. Der kann einen Premier das Amt kosten. So geschehen 1980.Als im Oktober mancherorts das Kilo Zwiebeln drei- bis fünfmal so viel kostete wie üblich, da zögerte die Regierung von Premier Narendra Modi

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Spitzenkoch Cornelius Speinle über seinen Streit mit Klaus-Michael Kühne

8. Dezember 2019 trafficblast

96 Stunden lang gart Cornelius Speinle die Zwiebeln. Bei 95 Grad. Wenn es um das perfekte Gemüse-Gel geht, scheut der Schweizer Spitzenkoch keine Mühen. Er nimmt hauchdünn geschnittene Zwiebeln, vakuumiert sie, schmeißt den Beutel ins Wasserbad – und wartet. „Nach und nach werden sie dunkel, das Zwiebelwasser karamellisiert.“Weitere vier Stunden

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